एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

2 कप राजमा
4 प्याज
4 टमाटर
2 हरी मिर्च
1 टीस्पून गरम मसाला
1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
एक चुटकी सोडा

1 टीस्पून धनिया पाउडर

1 टीस्पून जीरा

1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
1 टेबलस्पून हरा धनिया
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार

विधि

- सबसे पहले राजमा को 4-5 घंटों के लिए भिगोकर रख दें.
- अब ग्राइंडर जार में प्याज और टमाटर डालकर अलग-अलग प्यूरी बना लें.
- तय समय के बाद तेज आंच पर प्रेशर कूकर में पानी और सोडा डालकर राजमा उबलने के लिए रख दें.
- इस बीच मीडियम आंच पर पैन में तेल डालकर गरम करने के लिए रख दें.
- गरम तेल में जीरा और प्याज की प्यूरी डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें.
- इसके बाद टमाटर प्यूरी डालकर दोनों को अच्छी तरह से भून लें.
- अब गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक मिलाकर 2 मिनट तक पकाएं.
- 2 मिनट बाद कूकर का ढक्कन खोलकर राजमा को मसाले में डाल दें. ध्यान रहे कि इसका पानी अलग नहीं करना है.
- अगर ग्रेवी गाढ़ी लग रही हैं तो थोड़ा पानी मिलाकर राजमा को 10 मिनट तक पकाएं.
- तय समय के बाद हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें.
- तैयार है राजमा. चावल के साथ गरमागरम सर्व करें.