एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज,लंच

आवश्यक सामग्री

2 कप कैबेज (पत्तागोभी)
1/2 कप मूंग दाल
2 टेबलस्पून मटर
1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
1/4 कप नारियल कद्दूकस किया हुआ
2 हरी मिर्च
1 टीस्पून जीरा
2 टेबलस्पून चावल का आटा
2 टेबलस्पून हरा धनिया
1 टेबलस्पून कोकोनट ऑयल
1/2 टीस्पून राई
1/2 टीस्पून उड़द दाल
1 चुटकी हींग
10-12 करी पत्ते
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार
पानी जरूरत के अनुसार

विधि

- गोभी कुटु बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल और पत्तागोभी को धोकर काट लें.
- मीडियम आंच पर एक पैन में मूंग दाल, पत्तागोभी, मटर, हल्दी पाउडर और पानी डालकर 45 मिनट तक उबाल लें.
- दूसरी ओर ग्राइंडर जार में नारियल, हरी मिर्च, जीरा और थोड़ा पानी डालकर इसका पेस्ट बना लें.
- इसमें चावल का आटा डालकर चलाते हुए पकाएं.
- जब दाल अच्छी तरह से पक जाए तो अलग उतारकर रख लें.
- अब दूसरे पैन में तेल डालकर गर्म करने के लिए रख लें.
- इसमें जीरा और उड़द दाल डालकर तड़काएं.
- अब करी पत्ता और हींग भी डाल दें.
- इस तड़के को दाल में डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और हरा धनिया डाल दें.
- तैयार है कैबेज कूटु. इसे चावल के साथ सर्व करें.