एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1 बंच स्प्रिंग ऑनियन (हरी प्याज)
1 प्याज
2 टमाटर
2 हरी मिर्च
1/2 टीस्पून कलौंजी
1 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
2 टीस्पून धनिया पाउडर
1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
1 टीस्पून गरम मसाला
2 कप हरा धनिया
1 टेबलस्पून तेल
नमक स्वादानुसार

विधि

- स्प्रिंग ऑनियन करी बनाने के लिए सबसे पहले हरी प्याज को धोकर सफेद और हरा भाग अलग कर लें और दोनों को काट लें.
- अब प्याज, टमाटर, हरी मिर्च काट लें.
- मीडियम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रख दें.
- तेल के गरम होते ही इसमें कलौंजी डालकर तड़काएं.
- इसमें कटे हुए सफेद प्याज डालकर हल्का भून लें.
- फिर प्याज डालकर 2 मिनट तक और भूनें .
- प्याज के भुन जाने के बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट तक भून लें.
- अब हरी मिर्च, टमाटर और नमक डालकर टमाटर के नरम होने तक इसे पका लें.
- टमाटर के नरम होने पर लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर डालकर मिक्स कर लें और थोड़ा सा पानी डालकर 2 मिनट तक पका लें.
- अब प्याज का हरा भाग डालकर 2 मिनट तक पका लें.
- तय समय के बाद 1/4 कप पानी डालकर मिक्स कर लें और 5 मिनट तक ढककर पकाएं.
- करी के गाढ़ा होने पर गरम मसाला और हरा धनिया डाल दें और गैस बंद कर दें.
- तैयार स्प्रिंग ऑनियन करी को चावल या रोटी के साथ सर्व करें.