एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज,लंच

आवश्यक सामग्री

2 कप हरी मूंग की दाल
1 कप सफेद उरद की दाल
2 हरी मिर्च (कटी हुई)
1 सूखी लाल मिर्च
1 प्याज (कटी हुई)
1 टमाटर (कटा हुआ)
1 टीस्पून राई
1/2 टीस्पून जीरा
1 टीस्पून गरम मसाला
1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
एक चुटकी हींग
2 टेबलस्पून हरा धनिया
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार

विधि

- सबसे पहले एक मीडियम आंच पर प्रेशर कूकर में दोनों दाल धोकर डाल दें.
- इसमें 4 कप पानी, हल्दी पाउडर और नमक डालकर 4-5 सीटी आने तक उबाल लें.
- इस बीच मीडियम आंच पैन में तेल डालकर गर्म करने के लिए रख दें.
- तेल में प्याज और हरी मिर्च डालकर हल्का भून लें.
- प्याज का रंग हल्का गुलाबी होने पर इसमें टमाटर डालकर इनके नरम होने तक फ्राई कर लें.
- तब तक दाल पक चुकी होगी, गैस बंद कर दें.
- टमाटर के नरम होने पर इसमें गरम मसाला और नमक डालकर मिलाएं.
- अब प्रेशर कूकर की सीटी खोलकर दाल को किसी चम्मच की मदद से मैश कर लें.
- मैश की हुई दाल पैन में डालकर 2 मिनट पकाएं.
- तय समय के बाद गैस बंद कर दाल को एक बर्तन में निकाल लें.
- मीडियम आंच पर दोबारा से पैन में तेल डालकर गर्म करें.
- इसमें हींग, जीरा, राई, सूखी लाल मिर्च और हरा धनिया डालकर तड़काएं.
- इस तड़के को दाल के ऊपर डाल दें.
- तैयार है मूंग उड़द मिक्स दाल. इसे चावल या रोटी के साथ सर्व करें.