एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज,लंच,डिनर

आवश्यक सामग्री

1 लौकी (मीडियम साइज)
1 छोटी कटोरी चना दाल
1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1/4 टीस्पून जीरा
1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 टीस्पून गरम मसाला
तेल जरूरत के अनुसार
पानी आवश्यकतानुसार

विधि

- सबसे पहले चने की दाल को कुछ देर के लिए पानी में भिगोकर रख दें.
- लौकी छीलकर धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें.
- मीडियम आंच में एक प्रेशर कूकर में तेल गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही इसमें जीरा डालें.
- जीरे के चटकते ही इसमें प्याज डालकर कड़छी से चलाते हुए भूनें.
- प्याज के सुनहरा होते ही इसमें टमाटर , हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर और हरी मिर्च डालकर भूनें.
- मसाले जब तेल छोड़ने लगे तब लौकी और चने की दाल डालकर अच्छे से मिक्स करें.
- 2-3 मिनट चलाने के बाद कूकर में थोड़ा पानी, गरम मसाला और नमक डालकर ढक्कन बंद कर दें.
- 1-2 सीटी आने के आंच बंद कर दें. कूकर ठंडा होने पर ढक्कन खोलकर धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक सब्जी को और पकाएं.
- तैयार है लौकी चने की दाल. रोटी या चावल के साथ गर्मागर्म खाएं और सर्व करें.