एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1 लौकी
2 टमाटर
2 हरी मिर्च
1 टीस्पून जीरा
एक चुटकी हींग
2 टेबलस्पून बेसन
1/2 टीस्पून मेथी के बीज
2 टीस्पून धनिया पाउडर
1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
2 टेबलस्पून हरा धनिया
2 टेबलस्पून तेल
नमक स्वादानुसार

विधि

- सबसे पहले लौकी को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें.
- साथ ही टमाटर और हरी मिर्च भी काट लें.
- मीडियम आंच पर पैन में तेल डालकर गर्म करने के लिए रख दें.
- इसमें जीरा, हींग और मेथी के बीज डालकर तड़काएं. - अब बेसन डालकर हल्का भून लें.
- भुने हुए बेसन में धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और हरी मिर्च मिलाएं.
- इसमें टमाटर और नमक डालकर चलाते हुए पकाएं.
- जब टमाटर बेसन में अच्छी तरह से मिक्स हो जाए, तब लौकी और पानी डालकर चलाते हुए पकाएं.
- जब लौकी पूरी तरह से पक जाए तब गैस बंद कर दें.
- तैयार लौकी-बेसन की सब्जी पर हरा धनिया डालकर रोटी या चावल के साथ सर्व करें.