एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज,लंच,डिनर

आवश्यक सामग्री

250 ग्राम पनीर
1 प्याज, कटा हुआ
1 टीस्पून लहसुन-अदरक का पेस्ट
1/2 कप क्रीम (मलाई)
1 टीस्पून धनिया पाउडर
1/2 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1/4 टीस्पून हल्दी
1/4 टीस्पून गरम मसाला
चुटकीभर कसूरी मेथी
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार

विधि

- सबसे पहले पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें.
- मीडियम आंच पे एक पैन में तेल डालकर गरम करने रखें.
- तेल के गरम होते ही इसमें प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर हल्के ब्राउन होने तक फ्राई करें.
- जब पेस्ट तेल छोडने लगे तब आंच धीमी कर इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डालकर चलाएं.
- कुछ सेकेंड्स तक मसालों को पकाने के बाद इसमें पनीर के टुकड़े डालकर मिक्स करें.
- इसके बाद क्रीम डालकर चलाएं. इसे 2 से 3 मिनट तक मीडियम आंच पर पकाएं.
- अब पनीर में नमक, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर मिलाएं और आंच बंद कर दें
- तैयार है मलाई पनीर. इसे हरे धनिये से गार्निश कर रोटी या नान के साथ सर्व करें.