एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 1 से 1.5 घंटे
• मील टाइप : वेज,डिनर

आवश्यक सामग्री

मखाना: 20 ग्राम
हरी मटर: 100 ग्राम
मशरूम: 200 ग्राम
पेस्ट के लिए
कटा प्याज: 500 ग्राम
काजू: 150 ग्राम
दही: 100 ग्राम
तेल: तलने के लिए

अन्य सामग्री
साबुत गरम मसाला
छोटी इलायची: 3
तेज पत्ता: 2
लौंग: 2
दालचीनी: 2
लहसुन-अदरक पेस्ट: 50 ग्राम
लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच
येलो चिली पाउडर: 1 चम्मच
नमक: स्वादानुसार
धनिया पाउडर: 2 छोटे चम्मच
जीरा पाउडर: 1/2 चम्मच
गरम मसाला: 1/2 चम्मच
कसूरी मेथी: 1/4 चम्मच

सजावट के लिए

विधि

पेस्ट के लिए

एक कड़ाही में तेल गर्म करें, कटे प्याज डालें. हल्‍के भूरे होने तक भूनें.
प्याज को तेल से निकाल लें. काजू को भी भूरा होने तक भूनें, तेल से निकाल ठंडे पानी में डालें.

काजू, प्याज और दही का पेस्ट
सारी सामग्री मिलाकर महीन पेस्ट बनाएं.

पकाने की विधि:
हांडी में तेल गर्म कर साबुत मसाले डालें, मसाले तड़कने लगें तो दो मिनट तक भूनें.
लहसुन-अदरक पेस्ट डालें 2 मिनट भूनें. लाल मिर्च पाउडर, येली चिली पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें. एक मिनट तक पकाएं.
फिर इसमें तला पेस्ट डालें, 10 मिनट तक पकाएं और उसके बाद कसूरी मेथी, मटर, मशरूम व मखाना डालें.
पांच मिनट तक पकाएं, गरम मसाला डालें, अच्छी तरह मिलाएं और आग से उतार कर सर्विंग डिश में डालें.
हरा धनिया, अदरक और क्रीम से सजाएं.