मेथी मलाई मटर
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सर्दियों के दिनों में मक्के की रोटी के मलाई मेथी मटर का स्वाद लाजवाब
लगता है. ये है मलाई मेथी मटर की एक आसान रेसिपी. घर में एक बार बनाकर
देखें.
एक नज़र
- रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
- कितने लोगों के लिए : 2 - 4
- समय : 30 मिनट से 1 घंटा
- मील टाइप : वेज,डिनर
आवश्यक सामग्री
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मेथी 250 ग्राम
मटर 200 ग्राम
मावा 100 ग्राम
क्रीम आधा कप
बारीक किसे हुए दो प्याज
आधा चम्मच टमाटर प्यूरी
गरम मसाला आधा छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर आधा चम्मच
तेल दो बड़े चम्मच
दूध एक कप
नमक स्वादानुसार
विधि
- मेथी साफ करके बारीक काट लें, मटर को उबाल लें.- बनाने से पहले मेथी को गरम पानी में एक मिनट डालकर अलग निकाल लें.
- फ्राइंग पैन में तेल गरम करें. इसमें प्याज डालकर गुलाबी होने तक भुनें.
- इसमें हल्दी डालें और मटर डालकर भूनें. फिर उसमें मावा कद्दूकस करके डालें और भूनें.
- बाद में टमाटर प्यूरी डालकर अच्छे से चलाएं और फिर दूध डाल दें.
- एक-दो उबाल आने पर मेथी डाल दें और 2 मिनट तक पकाएं.
- गरम मसाला डालकर गैस से उतार लें. इसे पांच मिनट तक ढंककर रखें.
- इसे परासने से पहले क्रीम फेंटकर डालें.