ये है गुजरात की स्पेशल राई वाली मिर्च

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गुजरात में खूब बनाई जाती है ये राई वाली हरी मिर्च. खाखरा के साथ तो इसका स्वाद बहुत ही उम्दा लगता है. इसे घर पर बनाना बहुत ही आसान है.

एक नज़र

रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
समय : 5 से 15 मिनट
मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

विधि

- सबसे पहले सभी मिर्च अच्छे से धोकर सुखा लें.
- डंठल निकालकर एक-एक कर सभी मिर्च में चीरा लगाएं और बीज निकाल दें.
- ध्यान रखें कि मिर्ची के दो हिस्से न हो जाएं.
- एक कटोरी में राई, नमक, हल्दी, हींग, सौंफ, जरा सा तेल और आधा छोटा चम्मच नींबू का रस डालकर एकसाथ मिलाएं.
- तैयार मिश्रण को सभी मिर्च में भरें.
- बाकी का बचा हुआ मिश्रण, तेल और नींबू का रस मिर्च पर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
- अब इन्हें एक जार में भरकर एक घंटे के लिए छोड़ दें.
- तैयार है राई वाली मिर्च. एयर टाइट कंटेनर में बंद कर फ्रिज में रख दें.