एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

20 ग्राम धुली उड़द दाल
10 ग्राम छिलके वाली उड़द दाल
10 ग्राम छिलके वाली मूंगदाल
10 ग्राम चना दाल 3 टेबलस्पून घी
1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
2 टेबलस्पून गरम मसाला
1 इंच अदरक का टुकड़ा
2 हरी मिर्च
5 कलियां लहसुन की
1/4 टीस्पून जीरा
एक चुटकी हींग
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
2 कप पानी
प्रशर कूकर
कड़ाही
बारीक कटी धनियापत्ती

विधि

- फिर धुली दालों को प्रेशर कूकर में डालें. इसके साथ पानी, हल्दी, नमक डालकर कूकर का ढक्कन लगा दें.

- तेज आंच पर दो सीटी आने तक पकाएं.

- सीटी लगने के बाद आंच धीमी कर दें और 5-7 मिनट तक और पकाएं.

- कूकर का प्रेशर खत्म होने के बाद ही ढक्कन खोलें.

- लहसुन, अदरक और मिर्च को पीसकर पेस्ट बना लें.

- कड़ाही में घी डालकर गर्म करें.

- जब घी गर्म हो जाए तो इसमें जीरा और हीं डालें.

- जीरा के तड़कने पर मिर्च, लहसुन वाला पेस्ट डालकर कुछ पका लें.

- आंच बंद कर दें और कड़ाही में मिर्च पाउडर डालकर मिला लें.

- तैयार तड़के दाल पर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.

- आखिर में धनियापत्ती और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.