एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

4 सोयाबीन चाप स्टिक्स
बारीक कटा हुआ एक प्याज
बारीक कटा हुआ एक टमाटर
एक छोटा चम्मच बारीक कटी अदरक
बारीक कटी लहसुन की 5 कलियां
बारीक कटी 2 हरी मिर्च
आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
2 छोटे चम्मच धनिया पाउडर
आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
2 बड़ी इलायची
एक छोटा चम्मच जीरा
स्वादानुसार नमक
तेल

सजावट के लिए

बारीक कटी हरे धनिया की पत्तियां

विधि

- गैस पर पानी गर्म करें और सोयाबीन चाप स्टिक्स को नर्म होने के लिए इस गर्म पानी में 2 से 3 घंटे तक डाल कर रख दें.
- गैस पर एक पैन में तेल गर्म करें. फिर इसमें जीरा और बड़ी इलायची का तड़का लगाएं.
- अब प्याज, लहसुन और अदरक डालकर मध्यम आंच पर पकाएं.
- जब प्याज पककर सुनहरा हो जाए तो पैन में टमाटर, हरी मिर्च और हल्दी डालें.
- टमाटर पकने के बाद इसमें लाल मिर्च और धनिया पाउडर 3 से 4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
- अब गैस बंद कर दें और ग्रेवी को ठंडा करके मिक्सर में अच्छी तरह पीस लें.
- इसके बाद ग्रेवी के पेस्ट को पैन में डालकर गैस पर रखें. इसमें सोयाबीन चाप स्टिक्स डालें.
- पैन को ढक दें और 5 से 7 मिनट तक चाप के ग्रेवी में पकाएं.
- गैस बंद करके हरी धनिया पत्तियों से सोया चाप करी को गार्निश करें. अब गर्मागर्म करी खाने की थाली में परोसें.