एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : सिर्फ 20 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

10 भिंडी
एक कप दही
2 चुटकी लाल मिर्च
¼ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
एक छोटा चम्मच रायता मसाला
स्वादानुसार नमक
तेल

सजावट के लिए

कटी हुईं हरी धनिया पत्तियां

विधि

- सबसे पहले भिंडी को धोएं और साफ कपड़े से पोंछकर सुखा लें.
- अब इन्हें गोल काट लें. फिर गैस पर कड़ाही में थोड़ा तेल गर्म करें और इसमें भिंडी डालकर फ्राई कर लें.
- जब भिंडी कुरकुरी होकर भुन जाएं तो एक प्लेट में टिश्यू पेपर लगाकर इसमें फ्राइड भिंडी निकालें.
- इसके बाद बर्तन में दही, रायता मसाला, लाल मिर्च, काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर फेंट लें.
- फिर दही के मिश्रण में तली हुईं भिंडी डालकर मिक्स करें.
- तैयार है भिंडी का रायता. इसे हरी धनिया पत्तियों से गार्निश करके पुलाव के साथ या खाने की थाली में सर्व करें.