एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 5 से 15 मिनट
• मील टाइप : वेज,लंच,डिनर

आवश्यक सामग्री

250 ग्राम बथुआ
2 कप दही
1 टीस्पून भुना जीरा पाउडर  
1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर  
1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर  
नमक स्‍वादानुसार

विधि

- बथुए को काटकर पानी से अच्‍छी तरह धो लें.
- अब इसे कूकर में डालकर हल्‍का उबाल लें और ठंडा होने पर इसे पीस लें.
- एक बॉउल में दही, नमक, काली मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर मिक्‍स करें.
- अब इसमें बथुए का पेस्‍ट डालकर अच्‍छी तरह मिलाएं.
- बथुए का रायता तैयार है. इसे सर्विंग डिश में डालकर खाने की थाली में सर्व करें.

नोट: आप बथुए के रायते में हींग-जीरे का तड़का भी लगा सकती हैं.