एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1 कप बेसन
1 कप दही
1/2 कप चीनी
1/2 कप अनार दाना
2 टेबलस्पून किशमिश
1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
8 काजू (बारीक कटे हुए)
2 टेबलस्पून चिरौंजी
8 बादाम (बारीक कटे हुए)
सफेद नमक स्वादानुसार
काला नमक स्वादानुसार

विधि

- बेसन गट्टे का रायता बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में बेसन और नमक का घोल बना लीजिए.
- इसके बाद मीडियम आंच पर एक पैन में तेल डालकर गर्म करने के लिए रखें.
- तेल के गर्म होते ही इसमें बेसन का घोल डाल दीजिए.
- इसके बाद इसे गाढ़ा होने तक अच्छे से चलाते रहिए.
- जब यह आटे जैसा हो जाए तो गैस को बंद कर दीजिए.
- इसके बाद में इसे ठंडा होने के लिए रख दीजिए.
- अब इसके छोटे-छोटे पीस काट लीजिए और लोई जैसा गोल आकार देकर इसे थोड़ा चिपटा दीजिए.
- इसके बाद एक कटोरी में दही और चीनी मिलाइए.
- अब यह पीस दही में डाल दीजिए साथ ही किशमिश, काजू, बादाम, चिरौंजी और अनार दाना भी डालिए.
- ऊपर से जीरा और काला नमक डालकर सर्व करें.