एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज
• त्‍योहार : बैसाखी

आवश्यक सामग्री

1 कप बासमती राइस
2 टेबलस्पून घी
12 किशमिश
12 काजू
3 हरी इलायची
4-5 लौंग
1 टुकड़ा दालचीनी
1 तेजपत्ता
2 कप पानी
3 टेबलस्पून शक्कर
1 चुटकी केसर
1 टेबलस्पून बड़े टुकड़े में कटे बादाम और पिस्ता
कड़ाही/ पैन

विधि

- तय समय बाद पानी छान लें.

- अब एक पैन या कड़ाही में घी डालकर गर्म करें.

- इसमें काजू और किशमिश डालकर 1-2 मिनट तक फ्राई कर लें.

- फिर इसमें इलायची, लौंग, दालचीनी और तेजपत्ता डालकर 4-5 सेकेंड तक फ्राई करें.

- इसके बाद कड़ाही या पैन में चावल डालकर मिला लें.

- कड़ाही में पानी, शक्कर और केसर डालकर धीमी आंच पर पकने दें.

- ढक्कन लगाकर 12-15 मिनट तक चावल पकाएं. - इतनी देर में चावल का पानी सूख जाएगा और यह अच्छी तरह पक जाएगा.

- आंच बंद करके पैन को 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.

- इसके बाद इसे पर बादाम, पिस्ता से गार्निश कर दें.

- प्लेट पर निकालकर गर्मागर्म बंगाली बासंती पुलाव का लुत्फ लें.