एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज,लंच,डिनर

आवश्यक सामग्री

1 कप बासमती राइस
1 1/2 कप पानी
8 बेबी कॉर्न छोटे पीस में कटे हुए
1 बड़ा प्याज, लंबा कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच दही
नमक स्‍वादानुसार
तड़के की सामग्री:
1 छोटा तेजपत्ता
2 लौंग
2 छोटी इलायची
1 टेबलस्पून घी
1 टीस्पून तेल
मसाला पेस्ट के लिए:
1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
5-6 कलियां लहसुन
1 इंच अदरक
चुटकीभर हल्‍दी पाउडर
चुटकीभर लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून धनिया पाउडर
1/2 टीस्पून गरम मसाला

विधि

- सबसे पहले बासमती राइस को 20 मिनट के लिए पानी भिगोकर रख दें फिर इसका पानी छान लें.
- मसाले की सभी चीजों को ग्राइंडर में थोड़े से पानी के साथ पीस कर महीन पेस्‍ट बना लें.  
- मीडियम आंच पे एक पैन में 1 चम्‍मच घी गरम करें और इसमें चावल डालकर 2 मिनट तक रोस्‍ट करें. फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें.
- इसके बाद एक प्रेशर कूकर में तेल गरम करें. फिर इसमें तड़के वाली सभी सामग्रियां डालकर 1 मिनट तक के फ्राई करें. अब इसमें कटी प्‍याज डाल कर गुलाबी होने तक पकाएं. 
- अब इसमें ग्राइंड किया हुआ मसाले वाला पेस्‍ट डालें. फिर बेबी कॉर्न और मसाले डालकर तब तक भूनें जब तक कि इसमें से कच्‍चेपन की महक निकल न जाए. 
- अब इसमें दही और नमक मिलाएं. फिर चावल और जरूरत भर का पानी डालकर कूकर ढक्कर बंद करके 2 सीटियां लगाएं.
- कूकर का प्रेशर खत्म होने के बाद ही इसे खोलें.
- तैयार है कॉर्न पुलाव तैयार है.