एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

2 कप चावल
1 कप चने की दाल
2 काली मिर्च
2 लौंग
1 तेजपत्ता
2 इलायची
1 टीस्पून जीरा
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून हल्दी पाउडर
1 टीस्पून गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
देसी घी जरूरत के अनुसार
पानी जरूरत के अनुसार

विधि

- सबसे पहले चावल और दाल को 1-2 घंटे पानी में भिगोकर रख दें.
- तय समय के बाद मीडियम आंच पर प्रेशर कूकर में घी डालकर गरम करने के लिए रख दें.
- इसमें काली मिर्च, लौंग, तेजपत्ता और इलायची डालकर हल्का भून लें.
- अब जीरा डालकर हल्का भून लें.
- फिर दाल डालकर 2 मिनट तक चलाते हुए भून लें.
- दाल के अच्छी तरह से भूनने के बाद इसमें चावल डालकर कुछ देर और भूनें.
- फिर गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, नमक और पानी डालकर कूकर का ढक्कन लगाएं और 4 सीटी आने तक पकाएं.
- तय समय के बाद गैस बंद कर पुलाव प्लेट पर निकाल लें.
- तैयार है चने की दाल का पुलाव. दही के साथ सर्व करें.