एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

2 कप बासमती चावल भिगोया हुआ
10-12 बादाम
10-12 काजू
1 बड़ा चम्मच किशमिश
2 बड़ा चम्मच देसी घी
2 तेज पत्ते
4-5 साबुत काली मिर्च
नमक स्वादानुसार
1 चुटकी केसर

विधि

- मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन में पानी गरम होने के लिए रखें.
- एक दूसरे नॉन-स्टिक पैन में घी डालें और गर्म होने के लिए रखें. जब घी पिघलने लगे तो इसमें तेज पत्ते, काली मिर्च, बादाम, काजू और किशमिश डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- इसके बाद इसमें भिगोए हुए चावल डालें और 1-2 मिनट भूनें. फिर इसमें नमक और केसर डालें और आधा मिनट तक और भूनें.
- 3 कप गर्म पानी डालें और मिलाएं. उबाल आने पर ढक्कन लगाकर चावल पकाएं.
- जब चावल पक जाए तो आंच बंद कर दें.
- गर्मागर्म पुलाव कढ़ी और रायता के साथ सर्व करें.