एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1/2 कप बासमती चावल
6-8 केसर के धागे
1 टेबलस्पून घी
10 काजू
3 टेबलस्पून किशमिश
1/2 कप गुड़
1/2 कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
2 छोटी इलायची
3 लौंग
1 इंच टुकड़ा दालचीनी
नमक स्वादानुसार
1/2 टीस्पून इलायची पाउडर

विधि

- नराली भात बनाने के लिए सबसे पहले चावल को 30 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख दें.
- मीडियम आंच पर एक कड़ाही में 2 चम्मच घी डालकर गर्म करने के लिए रखें.
- घी के गरम होते ही अब चावल डालकर 1 मिनट तक पका लें.
- 1 मिनट बाद 1 कप पानी, केसर और नमक डालकर चावल को नरम होने तक पकाएं और गैस बंद कर दें.
- दूसरी तरफ एक पैन में घी डालकर काजू और किशमिश को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें.
- अब गुड़ और नारियल डालकर गुड़ को पिघलने तक पका लें.
- गुड़ के पिघलने के बाद इसमें पके हुए चावल डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें और 5 मिनट के लिए ढककर रख दें.