एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1 कप चावल
2 कप मेथी बारीक कटी हुई
1 कप मटर
1/2 कप प्याज
1 टीस्पून राई
1 टीस्पून जीरा
2 हरी मिर्च
1/4 टीस्पून गरम मसाला
1/2 लाल मिर्च पाउडर
हरा धनिया
तेल जरूरत के अनुसार
नमक स्वादानुसार
पानी जरूरत के अनुसार

विधि

- सबसे पहले चावल को 30 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख दें.
- मीडियम आंच पर भगोने में तेल डालकर गरम करने के लिए रख दें.
- तेल के गरम होने पर इसमें राई और जीरा डालकर तड़काएं.
- इसके बाद प्याज और हरी मिर्च डालकर हल्का भून लें.
- अब मेथी और मटर डालकर 5 मिनट तक चलाते हुए भून लें.
- 5 मिनट बाद लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर मिलाएं.
- फिर चावल डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें और पानी डालकर ढककर पकाएं. आप चाहें तो भगोने की जगह प्रेशर कूकर का इस्तेमाल कर सकते हैं.
- चावल पकाते समय बीच में एक बार कडछी से चला दें.
- जब चावल पूरी तरह पक जाए तब गैस बंद कर हरा धनिया डाल दें.
- तैयार है मेथी-मटर पुलाव. इसे रायते के साथ सर्व करें.