स्वाद से भरपूर है ये टोमैटो भात
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टोमैटो भात एक साउथ इंडियन डिश है. कर्नाटक में इसे बड़े चाव से खाया जाता है. इसमें टमाटर और मसालों की महक इसे और भी स्वादिष्ट बनाती है.
एक नज़र
- रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
- कितने लोगों के लिए : 1 - 2
- समय : 30 मिनट से 1 घंटा
- मील टाइप : वेज
आवश्यक सामग्री
-
2 कप चावल
4 टमाटर
2 लौंग
2 लहसुन कली
1 हरी मिर्च
1 टीस्पून जीरा
1 गाजर (बारीक कटी हुई)
1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टेबलस्पून नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
तेल जरूरत के अनुसार
नमक स्वादानुसार
सजावट के लिए
1 टेबलस्पून हरा धनिया
1 स्लाइस टमाटर
विधि
- सबसे पहले प्रेशर कूकर में चावल, पानी और गाजर डालकर 2 सीटी में उबाल लें.- जब चावल उबल जाएं तो छलनी से छानकर पानी अलग कर लें.
- अब ग्राइंडर जार में टमाटर, लौंग, लहसुन, हरी मिर्च, जीरा और नारियल डालकर पेस्ट बना लें.
- दूसरी तरफ मीडियम आंच पर एक पैन में तेल डालकर गर्म करने के लिए रखें.
- तेल के गर्म होने पर जीरा डालकर तड़काएं.
- इसके बाद टमाटर प्यूरी डालकर 2 मिनट तक पका लें.
- प्यूरी में लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिलाएं.
- फिर चावल डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर 2 मिनट तक ढककर पकाएं.
- तय समय के बाद गैस बंद कर दें.
- तैयार है टोमैटो भात. इसे हरे धनिये और टमाटर स्लाइस से गार्निश कर सर्व करें.