एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज,लंच,डिनर

आवश्यक सामग्री

1 कप उबले हुए काले चने
1 कप कटा हुआ पालक
2 कप उबले हुए चावल
1 प्‍याज बारीक कटा हुआ
1 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
1/2 कप कटी हुई शिमला मिर्च
1/2 टीस्पून हल्दी
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 टीस्पून जीरा
तेल जरूरत के अनुसार

विधि

- सबसे पहले मीडियम आंच पे एक नॉनस्टिक पैन में तेल डालकर गरम करें.
- तेल के गरम होते ही इसमें प्याज डालकर भूरा होने तक भूनें.
- इसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट, शिमला मिर्च, टमाटर डालकर दो मिनट तक पकाएं.
- जब सब्जियां भुन जाएं तो उसमें पालक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च, जीरा डालकर 3 मिनट तक पकाएं.
- फिर इस मिश्रण में उबले हुए काले चने व चावल डालकर 5 मिनट तक पका लें.
- पालक-चना राइस तैयार होने के बाद इसे रायते के साथ परोसें. चाहें तो पालक का रायता बना लें.