एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

2 कप पके हुए चावल
एक बड़ी चम्मच उड़द दाल (बिना छिलके वाली)
आधा कप मूंगफली के दाने (भुने हुए)
4 बड़े चम्मच इमली का पेस्ट
2 हरी मिर्च कटी हुईं
 एक चम्मच गुड़
आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
एक छोटा चम्मच राई
एक चुटकी हींग
4 से 5 करी पत्ते
2 सूखी लाल मिर्च
स्वादानुसार नमक
तेल

विधि

- बर्तन में चावल ठंडे कर लें. फिर चावल पर हल्दी और नमक छिड़कर मिक्स करके रखें.
- गैस पर पैन में तेल गर्म करें. इसमें उड़द दाल और मूंगफली दाने डालकर मध्यम आंच पर फ्राई करे.
- जब दाल का रंग सुनहरा हो जाए तो इसमें करी पत्ते, राई, हरी मिर्च और लाल मिर्च डालकर एक मिनट तक फ्राई करें.
- अब पैन में हींग, गुड़, इमली का पेस्ट और नमक डालकर मिक्स करें.
- फिर इमली के मिक्सचर को गाढ़ा होने तक पकाएं.
- गैस बंद करके इमली के मिक्सचर को पके हुए चावल मे डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- लीजिए तैयार हैं जायकेदार इमली के चावल.