एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : स्‍टार्टर्स
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

उबले हुए आलू 2 से 3
कद्दूकस किया हुआ चीज आधा कप
आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
आधी बड़ी चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
3 से 4 बड़े चम्मच बेसन या मैदा
स्वादानुसार नमक

विधि

- एक बर्तन में सारे आलू कद्दूकस कर लें. फिर इसमें काली मिर्च पाउडर, धनिया पत्तियां और नमक डालें.
- इसके बाद चीज को कद्दूकस करके डालें. अब छना हुआ बेसन या मैदा डालकर मिश्रण को अच्छी तरह मिक्स कर लें.
- अब थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर उसके गोल-गोल बॉल्स बनाकर तैयार कर लें.
- गैस पर कड़ाही में तेल गर्म करें. फिर तेल में एक बार में 4 से 5 बॉल्स डालकर मध्यम आंच पर फ्राई करें.
- बॉल्स को पलट-पलटकर चारों तरफ से ब्राउन होने तक फ्राई करें. अब एक प्लेट में टिश्यू पेपर लगाकर उसमें बॉल्स को निकालकर रखें.
- इसी तरह सभी चीज बॉल्स बनाकर तैयार करें. फिर गर्मागर्म चीज बॉल्स को सॉस या हरी चटनी के साथ स्नैक्स में एंजॉय करें.