एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : चाइनीज़,इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : नॉन-वेज,पार्टी

आवश्यक सामग्री

400 ग्राम बोनलेस चिकन
4 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर
1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
1 अंडा
2 टेबलस्पून सोया सॉस
2 टेबलस्पून चिली सॉस
8-10 कलियां लहसुन की (बारीक कटी हुई)
8-10 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
2 टेबलस्पून ग्रीन चिली सॉस
1 टेबलस्पून सिरका
2 प्याज (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ)
1 शिमला मिर्च (टुकड़ों में कटा हुआ)
तेल जरूरत के अनुसार
नमक स्वादानुसार

विधि

- सबसे पहले फ्रेश चिकन को साफ पानी से अच्छी तरह से धो लें.
- अब एक बाउल में चिकन डालें और इसमें नमक, कॉर्न फ्लोर, काली मिर्ची, अंडा, सोया सॉस और रेड चिली सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- चिकन को मैरीनेट कर 20 मिनट के लिए रख दें.
- तय समय के बाद कड़ाही में तेल डालकर मीडियम आंच में गर्म करने के लिए रखें.
- जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो चिकन के टुकड़ों को डीप फ्राई कर लें.
- ध्यान रखें कि चिकन के इन टुकड़ों को गोल्डन ब्राउन होने तक तलना है.
- अब एक दूसरे पैन में थोड़ा-सा तेल डालकर आंच में रखें.
- तेल गर्म हो जाए तो इसमें लहसुन और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकेंड तक भूनें.
- जब लहसुन भुनने की खुशबू आने लगे तो इसमें प्याज, शिमला डालकर 15-20 सेकेंड्स तक फ्राई करें. फिर चिकन डाल दें.
- इसमें सोया सॉस, ग्रीन चिली सॉस, सिरका, काली मिर्च और नमक डालें.
- अब इन सबको आप अच्छी तरह से मिक्स करें और इसे तेज आंच पर आप 3-5 मिनट तक चलाते हुए पकाएं.
- तैयार है चिली चिकन.