एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 5 से 15 मिनट
• मील टाइप : वेज,ब्रेकफास्‍ट

आवश्यक सामग्री

2 कप रवा/सूजी
1 कप दही
1 चम्‍मच राई
1/2 कटोरी चने की दाल
1 चम्‍मच नमक
10-12 करी पत्ता
1 चम्‍मच मीठा सोडा
1 चम्‍मच चीनी
1 चम्‍मच तेल
इडली मेकर\कूकर

विधि

- घोल को एक घंटे के लिए ढककर रख दें.

- पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई, चने की दाल और करी पत्ता डालकर तड़काएं. फिर उसमें चीनी और मीठा सोडा डालें.

- इसके बाद इस मिश्रण को इडली वाले घोल पर डाल दें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें.

- अब इडली का सांचा लें और इनमें हल्‍का तेल लगाकर घोल डाल दें.

- इडली वाले कूकर में दो गिलास पानी डालकर उसमें इडली के सांचे रखकर 10 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं. ध्यान रखें कि कूकर की सीटी निकाल दें.

- तय समय के बाद कूकर का ढक्‍कन खोलकर इडली का सांचा निकाल लें.

- तैयार है रवा इडली. इसे नारियल चटनी और सांभर के साथ गर्मागर्म सर्व करें.

ध्‍यान दें:

- कूकर से इडली का सांचा निकालते समय जल्‍दबाजी न करें और अपने हाथों का ख्‍याल रखें, वरना भाप से हाथ जल सकते हैं.

- आप चाहें तो इडली में गाजर, मटर भी मिला सकते हैं.