एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज,ब्रेकफास्‍ट

आवश्यक सामग्री

1 कप चावल
1/2 कप पोहा
1/2 कप दही
2 टेबलस्पून उरद दाल
1 टीस्पून मेथी के बीज
1/2 टीस्पून चीनी
पानी जरूरत के अनुसार
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार

विधि

- दही पोहा डोसा (Dahi Poha Dosa) बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में चावल, उड़द दाल, मेथी के दानों को पानी से 3 बार धो लें.
- अब एक दूसरे कटोरे में पोहा को भी धो लें.
- धुले हुए पोहा को चावल वाले बर्तन में डाल दें और 1 1/2 कप पानी डालकर 4-5 घंटों के लिए भिगोकर रख दें.
- तय समय बाद ग्राइंडर जार में भिगोए हुए चावल के साथ सभी चीजों को इसमें डाल दें.
- इसमें दही और थोड़ा-सा पानी डालकर बैटर तैयार कर लें. पानी तभी डालें जब लगे कि बैटर बहुत गाढ़ा है.
- बैटर में चीनी और नमक डालकर मिक्स कर लें और 10-12 घंटों के लिए छोड़ दें.
- अगले दिन मीडियम आंच पर तवा गर्म करने के लिए रख लें और हल्का तेल लगाकर तवे को चिकना कर लें.
- इस पर कड़छी से डोसे का बैटर फैलाते हुए डाल दें.
- अब थोड़ा से तेल डालकर डोसे को गोल्डन ब्राउन होने तक एक साइड से सेंक लें.
- जब एक तरफ से डोसा सिंक जाए तब प्लेट पर उतार कर रख लें.
- इसी तरह से सारे डोसे तैयार कर लें.
- तैयार डोसे को नारियल चटनी के साथ सर्व करें.