एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1 कप सूजी
2 कप पानी
1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
1 टीस्पून फ्रूट सॉल्ट/ईनो
1 टीस्पून राई
2 हरी मिर्च

2 टेबलस्पून हरा धनिया

नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार

विधि

- सबसे पहले एक बर्तन में सूजी, हल्दी पाउडर और नमक मिला लें.
- इसमें पानी डालकर हल्का गाढ़ा बैटर तैयार कर लें और 20 मिनट के लिए अलग रख दें.
- इस बीच मीडियम आंच पर गहरे तले वाले बर्तन में पानी गर्म करने के लिए रख दें.
- अब ढोकले के सांचे में हल्का सा तेल लगाएं.
- फिर बैटर में इनो डालकर मिक्स कर इसे सांचे में डाल दें.
- सांचे को गहरे तले वाले बर्तन में रखकर ढक्कन लगाएं और 15 मिनट तक पकाएं.
- तय समय के बाद गैस बंद कर ढोकले को प्लेट पर निकाल लें.
- दूसरी ओर तड़के के लिए मीडियम आंच पर पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें.
- इसमें राई, हरा धनिया और हरी मिर्च डालकर तड़काएं.
- तैयार तड़के को ढोकले पर डाल दें.
- तैयार है ढोकला. गरमागम सर्व करें.