घर पर बनाकर खाएं एगलेस कोकोनट कुकीज
एक नज़र
- रेसिपी क्विज़ीन : बेक्स
- समय : 15 से 30 मिनट
- मील टाइप : वेज,ब्रेकफास्ट
आवश्यक सामग्री
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1 कप मैदा
1/2 टीस्पून बेकिंग पाउडर
1/2 कप चीनी का पाउडर/पिसी हुई चीनी
1/2 कप मक्खन कमरे के तापमान पर रखा हुआ
2-3 बूंद वेनिला एसेंस
3/4 कप दरदरा पिसा सूखा नारियल पाउडर
1 टेबलस्पून दूध
विधि
- सबसे पहले ओवन को 180c (डिग्री सेल्सियस) पर 10-12 मिनट तक प्रीहीट करें.- इसके बाद एक बड़ा कटोरा लें और इसमें मैदा और बेकिंग पाउडर, छन्नी से छान कर डालें.
- इसके बाद दूसरे कटोरे में मक्छन और चीनी पाउडर डाल लें. अगर मक्खन में नमक नहीं है तो थोड़ा-सा मिला लें.
- इसके बाद मक्खन और चीनी को मुलायम हो जाने तक फेंट लें. ध्यान रखें कि कोई गांठ न रह जाए.
- अब मक्खन और चीनी के मिश्रण में वेनिला एसेंस की 2-3 बूंदे और सूखा नारियल डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- इसके बाद इसमें छना हुआ मैदा और बेकिंग पाउडर डालें और मिला लें. अगर मिश्रण ज्यादा सूखा लगे तो इसमें 1 टेबलस्पून दूध डाल लें.
- मिश्रण को अच्छे से गूंद लें. अगर आटा ज्यादा नरम हो तो बटर पेपर में लपेटकर 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें.
- इसके बाद आटे के गोल आकार में छोटे-छोटे गोले बना लें. गोलों को हाथों से दबाकर पेड़े जैसा बना लें.
- बेकिंग ट्रे पर पेपर या एल्यूमीनियम फॉयल लगा दें और इस पर पेड़ों को थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रख दें. ऐसा इसलिए जिससे जब वे पेड़े फूलें तो एक दूसरे से चिपके नहीं.
- इसके बाद ट्रे को ओवन की बीच की रैक में रख दें और 180c के तापमान पर 15-18 मिनट तक बेक करें.
- बेक हो जाने के बाद कुकीज को ध्यान से अलग प्लेट में निकालें और रूम टेम्प्रेचर पर ठंडा होने दें. ठंडा होते वक्त कुकीज खस्ती और कुरकुरी होने लग जाएंगी.
- इसके बाद कुकीज खाने के लिए तैयार हैं.
सुझाव- बेकिंग से पहले रेसिपी को दो से तीन बार ध्यान से पढ़ लें ताकि आपसे कुछ भी छूट न जाए.
- सभी सामग्रियों को रूम टेम्प्रेचर पर एक घंटे पहले से ही रख लें. जैसे कि इस रेसिपी में मक्खन को रूम टेम्प्रेचर पर पहले ही रख लें.
- तय समय के बाद आप कांटे से या टूथ पिक से जरूर चेक करें.
- खस्ती और कुरकुरी कुकीज की जगह अगर आपको नरम कुकीज पसंद है तो आप उन्हें ओवन में 15-18 मिनट की जगह 12-15 मिनट तक भी बेक कर सकते हैं.
- इन कुकीज को आप एयर टाइट डिब्बे में भरकर 2 हफ्ते तक रख सकती हैं.