चावल के आटे के फरे

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चावल के आटे की इडली तो आपने खाई होगी. इसे कुछ नया ट्विस्ट देना चाहते हैं तो बनाइए फरे. जानें क्या है इसे बनाने का तरीका.

एक नज़र

रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
कितने लोगों के लिए : 2 - 4
समय : 30 मिनट से 1 घंटा
मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

विधि

दाल को रात में भिगो दें.
- सुबह इसके छिलके निकाल लें, फिर बिना पानी डाले पीस लें.
- अब इस मिश्रण (पीठी) में हींग, लहसुन-मिर्च पेस्ट, धनिया, गरम मसाला , अदरक, धनिया पत्ती और नमक मिला लें.
- चावल के आटे में घी डालकर खूब गरम पानी डालकर चम्मच से मिलाएं और चम्मच के सहारे आटा गूंद लें.
- आप चाहें तो हाथ से आटा गूंद लें, लेकिन ध्यान रहे हाथ जले नहीं क्योंकि इसमें गरम पानी का इस्तेमाल होता है.
- इसके बाद आटे की छोटी-छोटी लोई बनाकर हाथ से छोटी पूरी बना कर इसमें 1 चम्मच पीठी भरकर आधा मोड़ लें.
- अब एक गहरे बर्तन या पतीले में 3-4 गिलास पानी डालें और इसके ऊपरी सिरे को कपड़े से अच्छी तरह बांध दें.
- इस पर फरे रखें और दूसरे कपड़े से ढककर भाप में पकाएं.
- घी और हरी चटनी के साथ सर्व करें.

नोटः
- आप फरे को बिना पीठी भरे भी पकाकर घी और नमक के साथ खा सकते हैं.
- कई जगहों पर फरे में चना दाल की पीठी भरते हैं और गेहूं के आटे में बनाकर स्टीम करके या उबलते पानी में पकाकर या फ्राई करके भी खाया जाता है.