एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 5 से 15 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

3/4 कप बेसन
3/4 कप दही
1/4 टीस्पून अदरक पेस्ट
1/4 टीस्पून हरी मिर्च पेस्ट
1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
एक चुटकी हींग
पानी जरूरत के अनुसार

तड़के के लिए:
3 से 4 करी पत्ते
1 टीस्पून राई
1 टेबलस्पून नारियल पाउडर
हरा धनिया जरूरत के अनुसार
नमक स्वादानुसार
1 टेबलस्पून तेल

विधि

- सबसे पहले एक बर्तन में दही, बेसन, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च पेस्ट, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह से फेंट लें.
- माइक्रोवेव को प्रीहीट करने के लिए रख दें.
- अब बेसन के घोल को माइक्रोवेव सेफ बाउल में डालकर इसे लगभग 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करने के लिए रख दें. ध्यान रहे बीच-बीच में एक बार चला लें.
- 4-5 मिनट बाद मिश्रण ठंडा होकर जम जाएगा. जमी हुई परत को चाकू से चौड़ी पट्टियों में काट लें.
- पट्टियों को गोल फोल्ड करके रोल तैयार कर लें.
- अब दोबारा माइक्रोवेव सेफ बाउल में तेल, राई, हींग और करी पत्ता डालकर 2 मिनट माइक्रोवेव कर लें.
- तड़के को खांडवी पर डाल दें.
- तैयार है गुजराती खांडवी. नारियल पाउडर और हरे धनिये  से गार्निश कर सर्व करें.