एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज,लंच,डिनर

आवश्यक सामग्री

4-5 कच्चे केले
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1-2 कटी हुई हरी मिर्च
1 चम्मच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
1 बड़ा चम्मच हरा धनिया, कटा हुआ
नमक स्वादानुसार
तलने के लिए तेल

दही के लिए
300 ग्राम ताजा दही
2 चम्मच चीनी
1/4 चम्मच भुना जीरा पाउडर
1/4 चम्मच चाट मसाला
1/4 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर
1 चम्मच हरा धनिया कटा हुआ
काला और सफेद नमक स्वादानुसार

विधि

- केले को कूकर में डाल के एक सीटी आने तक उबाल लें.
- ठंडा होने के बाद छील के मैश कर लें. मैश किए हुए केले में हरी मिर्च, अदरक, नमक, जीरा पाउडर, लालमिर्च पाउडर मिला के आटे की तरह गूंथ लें.
- इस मिश्रण की सामान आकार की 10-12 बड़ी गोलियां बना लें.
- कड़ाही में तेल गरम करें और बड़ों को सुनहरा होने तक तल लें.
- दही में चीनी और नमक डाल अच्‍छी तरह फेंट लें.
- अब एक सर्विंग प्लेट में थोड़ा दही डालें और फिर उसके ऊपर केले के बड़े सजा दें.
- केले के बड़े के ऊपर दही डालें और जीरा पाउडर, लालमिर्च पाउडर, चाट मसाला और हरा धनिया डाल के सर्व करें.