एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : नॉन-वेज

आवश्यक सामग्री

एक कप मैदा
1 नींबू का रस
1/2 कप कटे हुए मेवे - बादाम, पि‍स्‍ता, काजू, कि‍शमि‍श
1 पका हुआ केला
1/2 कप चीनी या शहद
1/2 टेबलस्‍पून बेकिंग सोडा  
1 टेबलस्‍पून वनि‍ला एसेंस
1 अंडा
1/2 कप पि‍घ्‍ाला हुआ मक्‍खन

विधि

- एक बाउल में मैदा और बेकिंग सोडा छान कर मि‍ला लें.
- एक दूसरे बाउल में अंडा, मक्खन, ड्राई फ्रूट्स, नींबू का रस, वनि‍ला एसेंस और चीनी डालकर अच्‍छी तरह फेंट लें.
- इसे तब तक फेंटते रहें जब तक कि पेस्‍ट का रंग सफेद और क्रीमी न हो जाए.
- अब इसमें मैदे को इस तरह मि‍लाएं कि‍ उसमें कोई गांठ नहीं रहे.
- अगर पेस्‍ट ज्‍यादा गाढ़ा लग रहा हो तो इसमें थोड़ा-सा दूध मि‍ला दें.
- बेकिंग ट्रे में थोड़ा ऑयल या घी लगा कर तैयार पेस्‍ट को उसमें डाल दें.
- इसे ओवन में रख कर 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 से 40 मि‍नट तक बेक करें.
- जब केक बनकर तैयार हो जाए तो इसे काट लें.
- चाय या कॉफी के साथ इसे सर्व. 

ध्यान दें :
- तैयार मिश्रण को बहुत देर तक न छोड़ें. इसे तुरंत बेक करने के लि‍ए रख दें.
- बेकिंग पाउडर डालते समय इसकी मात्रा का ध्‍यान रखें क्‍योंकि‍ कम या ज्यादा होने पर केक सॉफ्ट नहीं बनेगा.