एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज,ब्रेकफास्‍ट

आवश्यक सामग्री

4 इडली, पहले से बनी हुई
आधा छोटा चम्मच राई
8-10 करी पत्ते
2 चम्‍मच दही
चुटकीभर हल्‍दी
आधा प्‍याज, बारीक कटा हुआ
आधा टमाटर, बारीक कटा हुआ
6-7 लहसुन की कलियां बारीक कटी हुई
एक चौथाई चम्‍मच काली मिर्च पाउडर
आधा चम्‍मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार

विधि

- इडली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
- एक बॉउल में लाल मिर्च पाउडर, हल्‍दी पाउडर, काली मिर्च पाउडर, दही और नमक डालकर अच्‍छी तरह मिला लें.
- अब इस मिश्रण में इडली के टुकड़े डाल दें.
- धीमी आंच में एक कड़ाही में थोड़ा तेल गर्म करने के लिए रखें.
- तेल के गर्म होते ही इसमें इडली के टुकड़े डालकर कड़छी से चलाते हुए फ्राई कर लें और आंच बंद कर दें.
- अब एक दूसरी कहाड़ी में तेल गर्म करने के लिए रखें और इसमें करी पत्‍ते, प्‍याज, लहसुन और टमाटर डालकर अच्‍छी तरह से भून लें. - इस मिश्रण में तैयार इडली के फ्राइड पीस डालकर अच्‍छी तरह मिलाएं और 2 से 3 मिनट तक पकाएं.
- मसाला इडली फ्राई तैयार है. अपनी पसंदीदा चटनी या टोमैटो सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें.