एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1/2 कप मेथी
1 कप प्याज
1 कप बेसन
2 टेबलस्पून कसूरी मेथी
2 हरी मिर्च
1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून अजवाइन
1/4 टीस्पून जीरा
एक चुटकी बेकिंग सोडा
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार

विधि

- सबसे पहले एक बर्तन में मेथी, प्याज, बेसन, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, जीरा, हरी मिर्च, नमक और पानी डालकर पकौड़े का घोल तैयार कर लें.
- मीडियम आंच पर पैन में तेल डालकर गरम करने के लिए रख दें.
- अब मिश्रण में कसूरी मेथी और बेकिंग सोडा मिला लें.
- पकौड़े का थोड़ा-थोड़ा मिश्रण गरम तेल में डालते जाएं और सुनहरा होने तक तल लें.
- इसी तरह से सारे पकौड़े तल लें.
- तैयार हैं मेथी-प्याज के पकौड़े. चाय के साथ गरमागरम सर्व करें.

नोट:
- आप चाहें तो मेथी को पहले तेल में मसालों के साथ भूनकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं.