एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

2 कप बेसन
6 बड़ी हरी मिर्च
2 उबले आलू
1 टीस्पून अजवाइन
1/4 गरम मसाला
एक चुटकी हींग
एक चुटकी बेकिंग पाउडर
1/4 टीस्पून चाट मसाला
1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार
पानी जरूरत के अनुसार

विधि

- सबसे पहले हरी मिर्च को धोकर साफ कर लें.
- अब चाकू की मदद से इनके बीच चीरा लगाकर सारे बीज निकाल लें.
- एक बर्तन में आलू, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, नमक, गरम मसाला, हींग और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें और स्टफिंग तैयार करें.
- सभी हरी मिर्च में स्टफिंग भर दें.
- एक दूसरे बर्तन में बेसन में नमक और पानी डालकर इसका घोल बना लें.
- मीडियम आंच पर पैन में तेल गरम करने के लिए रख दें.
- अब भरी हुई हरी मिर्च को बेसन के घोल में डिप कर गरम तेल में डालकर सुनहरा होने तक तल लें.
- इसी तरह से सारी हरी मिर्च तल लें.
- तैयार है मिर्ची भजिया. गरमागरम टोमैटो सॉस या चिली सॉस के साथ सर्व करें.