एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

2 कप सेवईं
2 कप प्याज
1/2 कप शिमला मिर्च
1 कप टमाटर
1 कप गाजर
1/2 कप मटर  
1/2 कप बीन्स
1/2 कप स्वीट कॉर्न
1 कप आलू
1 टीस्पून जीरा
1 टीस्पून गरम मसाला
1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार

विधि

- सबसे पहले मीडियम आंच पर पैन में तेल डालकर गरम करने के लिए रख दें.
- इसमें प्याज और टमाटर डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें.
- अब सभी सब्जियां डालकर इनके नरम होने तक पकाएं.
- गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर मिलाएं.
- फिर सेवईं डालकर 2 मिनट तक भून लें.
- अब धीरे-धीरे पानी डालकर लगातार चलाते हुए उबाल आने तक पकाएं.
- उबाल आते ही इसमें नमक डालकर 4-5 मिनट तक ढककर पकाएं.
- तय समय के बाद गैस बंद कर सेवईं प्लेट पर निकाल लें.  
- तैयार है मिक्स वेज सेवईं पुलाव. गरमागरम सर्व करें.