एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

3 कटोरी मूंगदाल (भिगोई हुई)
1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
1 छोटा टुकड़ा अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
तेल सेंकने के लिए

विधि

- सबसे पहले भिगोई हुई मूंगदाल को मिक्सर में डालकर इसका महीन पेस्ट बना लें.
- जरूरत के अनुसार आप इसमें थोड़ा सा पानी भी मिला सकते हैं.  
- तैयार घोल में अब प्याज, अदरक , हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं.  
- मीडियम आंच में एक तवा गरम करने के लिए रखें.
- तवे के गरम होते ही इसके चारों तरफ जरा सा तेल लगाएं.
- तेल के गरम होने पर घोल को तवे पर गोलाकार में फैलाएं.
- जब चीला एक तरफ से सिकने लगे तब इसके चारों तरफ जरा सा तेल डालें और फिर इसे पलटकर दूसरे तरफ से भी सेंक लें.
- तैयार है मूंगदाल चीला. चटनी या सॉस के साथ सर्व करें.

नोट:
- आप चाहें तो चीले के अंदर अपनी मनचाही स्टफिंग भी भर सकते हैं.
- घोल के साथ सूजी मिलाने से चीला और भी क्रिस्पी बनेगा.