नूडल्स डोसा बनाने की विधि
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आमतौर पर आज की जनरेशन फास्ट फूड ही खाना पंसद करती है जैसे नूडल्स, मोमोज आदि, इसलिए आज हम आपको बता रहे हैं नूडल्स का डोसा बनाने की विधि. इस डिश को बच्चे काफी पसंद करेंगे, क्योंकि बच्चों को नूडल्स काफी पसंद आता है.
आवश्यक सामग्री
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3 कप डोसा बैटर
1 कप उबले हुए नूडल्स
1 कप पत्ता गोभी
2-3 टेबलस्पून धनियापत्ती (बारीक कटी हुई)
3 टेबलस्पून तेल
1/4 कप शिमला मिर्च
1/4 कप हरे मटर
1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1 छोटा टुकड़ा अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
1 टीस्पून नींबू का रस
1 टीस्पून सोया सॉस
1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
विधि
- सबसे पहले पत्ता गोभी, हरा धनिया, शिमला मिर्च, हरी मिर्च को बारीक काट लें और अलग रख दें.- अब नूडल्स डोसा बनाने के लिए स्टफिंग तैयार कर लें.
- गैस पर पैन रख लें, इसमें तेल डालकर गर्म करें.
- अब अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें.
- इसके बाद मटर के दाने डालकर कुछ देर तक पकाएं.
- जब मटर नरम हो जाए तब शिमला मिर्च और पत्तागोभी डालकर अच्छे से पकाएं.
- अब नूडल्स, नमक, काली मिर्च, सोया सॉस, नींबू का रस और हरा धनिया डालकर सारी चीजों को मिक्स होने तक अच्छी तरह पकाएं.
- स्टफिंग बनकर तैयार है.
- डोसा बनाने के लिए गैस पर तवा गर्म कर लें.
- इस पर 1 टीस्पून तेल डालें.
- फिर थोड़ा सा पानी छिड़क कपड़े से साफ कर लें.
- अब तवे पर डोसे का बैटर डालकर गोलाई में चारों तरफ फैलाएं.- डोसे के चारों तरफ थोड़ा सा तेल डाल दें ताकी डोसा तवे पर न चिपके.
- इसके ऊपर 2 टेबलस्पून स्टफिंग चारों तरफ फालाएं.
- डोसे को नीचे से गोल्डन ब्राउन होने तक सिंकने दें.
- जब डोसा नीचे की ओर से ब्राउन सिंक जाए जब उसे मोड़ कर रोल कर लें.
- डोसे को उतार कर एक प्लेट पर रख लें.
- गर्मागर्म डोसे को नारियल की चटनी और सांभर के साथ बच्चों को सर्व करें.