एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 4 - 6
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

500 ग्राम पनीर
1 कप हरी शिमला मिर्च (चौकोर टुकड़ों में कटी हुई)
1 कप टमाटर (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
3 टेबलस्पून तेल
1 टीस्पून चाट मसाला
4-6 चीज पीस
मैरीनेशन के लिए:
1 कप हंग कर्ड
1 टीस्पून अदरक का पेस्ट
1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
1/2 टीस्पून क​श्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
1/2 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
2 टीस्पून अनारदाना पाउडर
3 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम
1 टीस्पून नींबू का रस
नमक स्वादानुसार

विधि

- सबसे पहले पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें.
- एक बर्तन में मैरीनेशन की सारी सामग्री मिलाकर पनीर के टुकड़ों को इसमें 15 मिनट के लिए डालकर मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें.
- मीडियम आंच पर तवे में तेल गर्म करें.
- पनीर के टुकड़ों इसपर डालकर सुनहरा होने तक फ्राई करें.
- फ्राई किए हुए टुकड़ों को प्लेट पर निकाल लें.
- अब शिमला मिर्च और टमाटर के टुकड़ों को बचे हुए मैरीनेशन में डिप कर तेल में 2 से 3 मिनट के लिए भून लें.
- भुने हुए पनीर, शिमला मिर्च और टमाटर के टुकड़ों टूथपिक में लगाएं.
- फिर चीज के कुछ टुकड़ें इनपर लगा दें.
- तैयार है पनीर अनारदाना कबाब. चाट मसाला छिड़कर सर्व करें.