एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

250 ग्राम पनीर
1 कप बेसन
1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून अजवाइन
1 टीस्पून चाट मसाला
1 टीस्पून गरम मसाला
1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
एक चुटकी बेकिंग सोडा
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार

विधि

- सबसे पहले पनीर को चौकोर आकार में काट लें.
- एक बर्तन में अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला, अदरक-लहसुन का पेस्ट और नमक डालकर मिला लें.
- इसमें पनीर डालकर अच्छी तरह से मिला लें.
- एक बर्तन में बेसन, नमक, बेकिंग पाउडर और पानी डालकर भजिया का बैटर तैयार कर लें.
- मीडियम आंच पर पैन में तेल डालकर गरम करने के लिए रखें.
- बैटर में पनीर डालकर गरम तेल में डालते जाएं और सुनहरा होने तक तल लें.
- इसी तरह से सारी भजिया तल लें.
- तैयार हैं पनीर भजिया. सॉस के साथ गरमागरम सर्व करें.