एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज,ब्रेकफास्‍ट

आवश्यक सामग्री

1/2 कप धुली मूंगदाल
1/4 टीस्पून हींग
4 कली लहसुन
1/2 कप पनीर
1/4 कप हरा धनिया
2 हरी मिर्च
1/2 टीस्पून चाट मसाला
नमक स्वादानुसार
तेल/बटर/मक्खन

विधि

- पनीर चीला बनाने के लिए सबसे पहले मूंगदाल को रातभर भिगोकर रख दें.
- अब पनीर को कद्दूकस कर लें और हरा धनिया, हरी मिर्च को बारीक काट लें.
- अब ग्राइंडर जार में भिगोई हुई दाल, 1/2 कप पानी, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और नमक डालकर पीस लें.
- अब एक बर्तन में पेस्ट को निकालकर हींग मिला लें.
- अलग बर्तन में कद्दूकस किया हुआ पनीर, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, हरा धनिया, चाट मसाला और नमक मिलाकर स्टफिंग तैयार कर लें.
- अब मीडियम आंच पर तवे पर थोड़ा-सा तेल डाल दें.
- अब चम्मच की मदद से मूंगदाल का पेस्ट डालकर चारों तरफ फैलाएं.
- एक तरफ से सिंकने के बाद चीले को दूसरी तरफ पलट दें और चम्मच की मदद से तेल को चीले के चारों तरफ फैला दें.
- दोनों तरफ से चीले को अच्छी तरह से सेंक लें.
- तय समय बाद गैस को बंद कर दें.
- एक प्लेट में चीले को उतारें और 2 चम्मच स्टफिंग रखकर फैला दें.
- इसके बाद चीले को बीच से मोड़ दें.
- तैयार है स्वादिष्ट पनीर चीला.
- इसे चटनी या सॉस के साथ सर्व करें.