एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1 कप उड़द दाल
1/2 कप सोया ग्रेन्यूल्स
1 कप दही
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 कटोरी गरम पानी
2 कटोरी गरम पानी (वड़ों को भिगोने के लिए)
1/2 छोटा चम्मच सादा नमक
1/2 छोटा चम्मच काला नमक
तेल तलने के लिए

सजावट के लिए

1 छोटा चम्मच जीरा (भुना हुआ)
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच हरा धनिया

विधि

- सोया दही वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले 5 मिनट के लिए सोया ग्रेन्यूल्स को 1 कटोरी गरम पानी में भिगोकर रख दें.  
- तय समय के बाद इसे मिक्सी में पीसकर इसका महीन पेस्ट बना लें.
- इसके बाद मिक्सर में उड़द दाल का भी पेस्ट बना लें और दोनों पेस्ट को एकसाथ मिक्स कर लें.   
- पेस्ट में हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.     
- मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही इसमें वड़े तल लें और साथ ही इन्हें गरम पानी में डालते जाएं. (ऐसा करने से वड़े सॉफ्ट होते हैं)
- कुछ देर बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें. ऊपर से दही और दोनों तरह के नमक डालें.