एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 8 - 10
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

200 ग्राम सूजी
1/4 कप तेल
पानी जरूरत के अनुसार
तलने के लिए तेल

विधि

- सबसे पहले एक बर्तन में सूजी और तेल डालकर मिला लें.
- अब थोड़ा-थोड़ा गुनगुना पानी डालते हुए नरम आटा गूंद लें और 20 मिनट के लिए ढककर रख दें.
- तय समय के बाद आटा फूलकर तैयार हो जाएगा.
- इसे चकले पर या किचन पेल्टफॉर्म पर अच्छी तरह से 5 मिनट तक मसलते रहें ताकि आटा चिकना हो जाए.
- तैयार आटे की लोइयां तोड़ लें.
- अब एक लोई लेकर पूरी से भी छोटे आकार में बेल लें. ध्यान रहे आटा लगाने के बजाय तेल लगाकर पूरियां बेल लें.
- इसी तरह से सारी लोइयां बेल लें.
- मीडियम आंच पर एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रख दें.
- तेल के गर्म होने पर सारी पूरियां डालकर कड़छी की मदद से हल्के सुनहरे होने तक तल लें.
- एक प्लेट में टिशू पेपर रखकर सारी छोटी-छोटी पूरियां इस पर रख दें.
- तैयार हैं सूजी के गोलगप्पे.