एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1 कप सूजी
1 टमाटर
1/2 शिमला मिर्च
1 गाजर
1 प्याज
1 टेबलस्पून टोमैटो सॉस
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 टीस्पून हल्दी
नमक स्वादानुसार
1/2 टीस्पून चाट मसाला
2 टेबलस्पून हरा धनिया

तेल
1 कप पानी

सजावट के लिए

धनियापत्ती

विधि

- सूजी पास्ता बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में सूजी लें.
- इसमें नमक और 2 चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
- अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंद लें और 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें.
- तय समय बाद देखेंगे तो सूजी फूल चुकी होगी, इसमें थोड़ा तेल डालकर हाथेलियों से मसल लें.
- अब आटे से एक बड़ी लोई तोड़ लें.
- इसमें से छोटी-छोटी लोई तोड़कर मनचाहे आकार में लोई को डिजाइन दे दें (रिंग शेप या चपटी शेप).
- इसी तरह से सारी लोई को पास्ता के डिजाइन में बना लें.
- अब एक बड़ी छलनी के ऊपर तेल लगाकर सारे पास्ता को रख दें.
- मीडियम आंच पर पैन में पानी गर्म होने के लिए रख दें.
- इस पर पास्ता वाली छलनी ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें. यानी हमें सूजी के पास्ता को स्टीम करना है.
- तय सम बाद गैस बंद कर दें और देखें कि सूजी के पास्ता पक चुके हैं.
- इन्हें निकालकर अलग रख दें.
- अब प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर, गाजर और हरा धनिया बारीक काट लें.
- मीडियम आंच पर पैन में तेल गर्म होने के लिए रख दें.
- इसमें प्याज डालकर हल्का भून लें.
- अब शिमला मिर्च, टमाटर, गाजर डालकर हल्का भून लें.
- अब टोमैटो सॉस डालकर 1-2 मिनट तक पका लें.
- इसमें हल्दी पाउडर, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मसाले को पका लें.
- अब पास्ता डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
- आंच बंद कर दें और धनियापत्ती से गार्निश कर लें.
- तैयार है स्वादिष्ट सूजी पास्ता.