एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1 कप चावल का आटा
1 कप बाजरे के आटा
1 कप ज्वार का आटा
1/2 कप बेसन
1 कप बारीक कटा प्याज
5-6 लहसुन की कलियां
1 इंच अदरक का टुकड़ा
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 कप हरा धनिया कटा हुआ
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच अजवाइन
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार
पानी जरूरत के अनुसार

विधि

- सबसे पहले एक मिक्सी में अदरक, लहसुन, प्याज और हरी मिर्च को पीसकर इसका पेस्ट बना लें.
- अब एक बड़े बाउल में चावल का आटा, बाजरे के आटा ,ज्वार का आटा और बेसन डालकर अच्छे से मिक्स करें.
- फिर इसमें जीरा, अजवाइन,  हरा धनिया कटा हुआ,  लाल मिर्च पाउडर, नमक, अदरक, लहसुन,प्याज और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर आटा गूंद लें.
- इसके बाद आटे को लगभग 20 मिनट के लिए ढककर रख दें.
- तय समय के बाद थालीपीठ के लिए तैयार आटे की लोई को गोलाकार में बेल लें और थालीपीठ के बीच उंगली से एक छेद कर दें.
- मीडियम आंच में एक तवा गरम करें.
- तवे के गरम होते ही रोटी डालकर पहले दोनों तरफ से सूखा ही सेंक लें.
- अब दोनों तरफ तेल लगाकर इसे अच्छे से सेंक लें और आंच बंद कर दें.
- तैयार है थालीपीठ. दही या अचार के साथ सर्व करें.