एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 4 - 6
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

आधा किलो आटा
ढाई कप पानी
दो बड़ा चम्मच तिल
आधा छोटा चम्मच अजवाइन
चार बड़ा चम्मच तेल
स्वादानुसार नमक

विधि

- सबसे पहले 1 बाउल में आटा, अजवाइन, तिल और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
- मोयन का तेल और पानी से आटा गूंद लें. इसे 10 मिनट के लिए रख दें.
- तय समय के बाद आटे की छोटी की लोइयां बना लें.
- इन लोइयों से रोटियां बेल लें और चाकू से लंबा-लंबा काट लें. (आप चाहें तो इसमें कांटे वाले चम्मच से छेद भी कर सकते हैं.)
- फिर इससे मनचाहे आकार के पारे काट लें. इसी तरह सभी लोइयों से पारे काट लें.
- अब कड़ाही में तेल डालकर तेज आंच में गर्म करें. जब तेल एकदम गर्म हो जाए तो आंच धीमी कर दें.
- फिर इसमें पारे डालकर सुनहरा होने तक तल लें.
- किचन पेपर इन पारों को रखें ताकि इनका अतिरिक्त तेल निकल जाए.
- तिल पारे एयर टाइट डिब्बे में एक हफ्ते तक रखा जा सकता है.