एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

2 कप काबुली चने (उबले हुए)
3 आलू छिल और छोटे टुकड़ों में कटे
2 टमाटर, बीज निकालकर, बारीक काटें
2 प्याज, कटे
2 हरी मिर्च, कटी
एक बड़ा चम्मच इमली का पेस्ट
एक बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लॉर
आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक चम्मच चाट मसाला
स्वादानुसार नमक
तेल

सजावट के लिए

8 आलू के चिप्स
हरी धनिया बारीक कटी

विधि

- सबसे पहले गैस पर बर्तन में पानी गर्म करें. इसमें आलू के टुकड़े और थोड़ा नमक डालकर मध्यम आंच पर उबालें.
- जब आलू उबल जाएं तो इन्हें छलनी में डालकर पानी अलग कर लें.
- अब गैस पर पैन में एक कप पानी, काबुली चने, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिक्स करके पकाएं.
- जब पानी में उबाल आ जाए तो इसमें इमली का पेस्ट डालकर मिलाएं और धीमी आंच पर 2 मिनट पकने दें.
- इसके बाद थोड़े पानी में कॉर्नफ्लॉर डालकर मिलाएं और घोल तैयार करें.
- फिर कॉर्नफ्लॉर के घोल को चने में डालकर मिक्स करें.
- अब पैन में उबले आलू डालें और इसे ढक दें.
- काबुली चने को 2 से 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें.
- अब पैन से ढक्कन हटाकर गैस बंद कर दें. फिर चाट में प्याज, टमाटर और हरी मिर्च डालकर मिलाएं.
- तैयार है काठियावाड़ी चना चाट. इसे धनिया पत्ती और आलू चिप्स से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें.