एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इटैलियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1 से 2 कप पास्‍ता
एक कटी हुई गाजर
एक बारीक कटी शिमला मिर्च
एक कप बेबी कॉर्न
एक चम्‍मच क्रीम
एक चम्‍मच चीज स्‍प्रेड
3 कटे टमाटर
आधा कप पुदीने की पत्‍ती
5 लहसुन की कलियां
स्‍वादानुसार लालमिर्च
स्‍वादानुसार नमक
2 चम्‍मच ऑलिव ऑइल

सजावट के लिए

पास्‍ता सीजनिंग या ऑरीगेनो और पुदीने की पत्‍तियों से मिंट चीज पास्ता गार्निश करें.

विधि

- एक बर्तन में पानी, नमक, और ऑलिव ऑइल में पास्‍ता डालकर गैस पर ढक कर पकने के लिये रख दें और बीच-बीच में चलाते रहें जब पास्‍ता पक जाए तो उसका पानी निकालकर ठंडा होने दें.
- एक तरफ बेबी कॉर्न और गाजर को थेाड़ा सा पानी और नमक डाल कर माइक्रोवेव में 3 से 4 मिनट तक पकने के लिए रख दें.
- अब मिक्‍सर में लहसुन, पुदीने की पत्‍ती, टमाटर, लालमिर्च और नमक डाल कर बारीक पेस्‍ट बनाकर पास्‍ता सॉस बना लें अगर आप सॉस को और पतला करना चाहते हैं तो उसमें थोड़ा दूध या पानी मिला लें.
- एक पैन में ऑलिव ऑइल गर्म करें, फिर गर्म तेल में शिमला मिर्च और पकी साब्‍जियां डालकर चलाएं.
- फिर सब्‍जियों में पुदीना और टमाटर पेस्‍ट डालकर मिलाएं और पैन को ढक कर 3 से 4 मिनट तक पकाएं.
- 3 से 4 मिनट बाद पैन के ढक्कन को खोलकर सब्‍जियों में क्रीम, चीज और थोड़ा सा नमक मिलाएं.
- इसके बाद सब्‍जियों में पास्‍ता डाल कर अच्छे से चलाकर मिला लें और एक मिनट तक पकाकर गैस बंद कर दें.
- मिंट चीज पास्ता तैयार है.